JAKARTA (Mtimes) – Banyak dari kita yang mengonsumsi makanan yang bergizi, tetapi persiapan atau waktunya yang salah dapat mengurangi nutrisi atau menyebabkan kerusakan pada makanan itu sendiri dan berdampak pada tubuh kita. Berikut cara yang benar, dikutip Mtimes dari berbagai sumber:
- Kopi
HIndari minum saat perut kosong, kafein merangsang produksi asam lambung. Jika diminum saat perut kosong, dapat menyebabkan kembung, diare, atau masalah pencernaan jangka panjang seperti maag.
Cara yang Benar: Pastikan Anda makan beberapa makanan terlebih dahulu, seperti sepotong roti atau kue, sebelum menikmati kopi pagi Anda.
- Ketimun
Makan dengan Kulitnya, banyak orang mengupas kulit ketimun karena teksturnya yang kasar. Namun, sebagian besar serat dan vitamin (terutama Vitamin K) terkandung dalam kulitnya.
Cara Benar: Cuci mentimun bersih dan makanlah tanpa mengupasnya untuk mendapatkan nutrisi penuh.
- Kentang
Dimasak dengan kulit, Kulit kentang kaya akan potasium, zat besi, dan serat. Mengupasnya sebelum memasak menghilangkan sebagian besar nutrisi penting.
Cara yang Benar: Cuci kentang dan masak (rebus atau panggang) dengan kulit.
- Madu
Jangan Pake Air Masak, Madu mengandung enzyme hidup dan nutrisi yang sensitif terhadap panas. Mencampur madu ke dalam air mendidih akan membunuh nutrisi alaminya.
Cara yang Benar: Biarkan teh atau minuman Anda hangat terlebih dahulu, lalu campur madu.
- Alpokat
Sabar Sampai matang, Makan alpukat mentah tidak hanya memberikan rasa yang tidak enak, bahkan tekstur yang keras pun susah untuk dihadam oleh perut.
Metode yang benar: Biarkan alpukat pada suhu kamar sampai sedikit melembutkan saat ditekan, menunjukkan bahwa mereka sudah matang sepenuhnya.
- Nasi
Bilas Sebelum Masak, beras biasanya mengandung kanji berlebih dan noda debu selama proses pengemasan. Memasak tanpa dibilas bisa membuat nasi cepat basi atau bertekstur kurang menarik.
Cara yang Benar: Bilas beras beberapa kali hingga air cuci terlihat sedikit jernih sebelum dimasak.
- Tomat
Jangan disimpan di kulkas, suhu dingin dapat merusak kulit sel tomat, membuatnya lembut, pasir, dan mencegah rasa aslinya tumbuh.
Cara yang Benar: Simpan tomat dalam keranjang pada suhu kamar, jauh dari sinar matahari langsung.
- Nanas
Hindari makan larut malam, Nanas tinggi asam alami dan gula. Memakannya tepat sebelum tidur dapat menyebabkan mulas atau gangguan pencernaan.
Cara yang Benar: Nikmati nanas di siang hari atau dini hari.
- Bawang Putih
Teknik ‘Hancur Dan Tunggu’, Saat bawang putih dihancurkan, enzyme allinase diaktifkan untuk membentuk allicin, senyawa yang melawan penyakit. Jika terus dimasak segera setelah dipotong, enzyme ini dihancurkan oleh panas.
Cara yang benar: ketuk atau hancurkan bawang putih, lalu biarkan selama 10 menit sebelum ditambahkan ke masakan.