JAKARTA (Mtimes) – Gorengan memang jadi camilan favorit masyarakat Indonesia. Tahu isi, tempe goreng, bakwan, pisang goreng, hingga cireng hampir selalu ada di setiap sudut jalan. Harganya murah, rasanya gurih, dan bikin nagih. Tapi tahukah kamu, kebiasaan makan gorengan setiap hari diam-diam bisa merusak kesehatan tubuh dalam jangka panjang?
Ahli gizi menyebutkan, bahaya utama gorengan bukan hanya pada bahan bakunya, tapi pada minyak goreng yang dipakai berulang kali dan proses penggorengan deep-frying yang menyerap banyak lemak.
Berikut 6 bahaya konsumsi gorengan setiap hari:
1. Pemicu Kolesterol Tinggi dan Penyakit Jantung
Gorengan tinggi lemak trans dan lemak jenuh. Lemak ini akan meningkatkan kolesterol jahat (LDL) dan menurunkan kolesterol baik (HDL). Jika menumpuk, pembuluh darah bisa menyempit dan memicu penyakit jantung koroner dan stroke.
2. Risiko Obesitas
Satu potong bakwan atau tempe goreng bisa mengandung 150-250 kalori. Kalau kamu makan 3-5 buah sehari ditambah nasi, kalori berlebih akan disimpan jadi lemak. Gorengan juga rendah serat sehingga kamu cepat lapar lagi.
3. Picu Diabetes Tipe 2
Gorengan yang dibalut tepung tinggi karbohidrat olahan ditambah minyak akan membuat gula darah melonjak cepat. Jika dikonsumsi terus-menerus, sensitivitas insulin menurun dan risiko diabetes tipe 2 meningkat.
4. Merusak Pencernaan dan Pemicu Kanker
Minyak yang dipakai berulang-ulang pada suhu tinggi akan menghasilkan senyawa berbahaya seperti akrilamida dan radikal bebas. Senyawa ini bersifat karsinogenik, merusak dinding usus, memicu asam lambung naik, dan dalam jangka panjang dikaitkan dengan risiko kanker.
5. Membuat Kulit Kusam dan Cepat Menua
Lemak trans dari gorengan memicu peradangan di dalam tubuh. Peradangan kronis ini merusak kolagen, membuat kulit lebih berminyak, mudah jerawat, kusam, dan keriput lebih cepat.
6. Tekanan Darah Tinggi
Kandungan garam yang tinggi pada gorengan asin seperti tempe, tahu, dan bakwan akan membuat tubuh menahan air. Akibatnya volume darah naik dan tekanan darah ikut meningkat.
Lantas, Boleh Makan Gorengan Berapa Banyak?
Bukan berarti harus stop total. Ahli gizi menyarankan:
- Batasi maksimal 1-2 potong per minggu, bukan per hari.
- Pilih minyak baru, jangan pakai minyak yang sudah hitam dan berbusa.
- Tiriskan dengan tisu minyak untuk mengurangi lemak.
- Lebih baik pilih cara olah lain: rebus, kukus, panggang, atau air-fryer.
- Imbangi dengan banyak sayur, buah, dan air putih.
Jika kamu sudah merasakan keluhan seperti sering pusing, dada berdebar, atau kolesterol tinggi setelah sering konsumsi gorengan, sebaiknya konsultasikan ke dokter atau ahli gizi untuk pemeriksaan lebih lanjut.