JAKARTA (Mtimes) – Kuliner Indonesia terkenal dengan cita rasanya yang kaya akan rempah-rempah otentik. Rendang, Nasi Goreng, Tempe, Lumpia Semarang, dan Jamu adalah beberapa kuliner serta warisan gastronomi asli Indonesia yang secara resmi telah mendapat pengakuan internasional, baik melalui daftar makanan terenak global maupun sebagai Warisan Budaya Takbenda oleh UNESCO.
Dirangkum dari berbagai sumber, berikut adalah daftar makanan tradisional khas Indonesia yang paling diakui dan digemari di panggung dunia:
1. Rendang (Sumatera Barat)
Prestasi Dunia: Berulang kali dinobatkan sebagai makanan nomor satu dalam daftar World’s 50 Best Foods versi CNN.
Keunikan: Olahan daging sapi tradisional Minangkabau yang dimasak berjam-jam menggunakan santan dan kelimpahan bumbu rempah hingga mengering. Kelezatannya yang kompleks bahkan sempat dieksplorasi langsung oleh koki selebritas Gordon Ramsay.
2. Nasi Goreng (Nasional)
Prestasi Dunia: Diakui UNESCO sebagai representasi budaya kuliner sehari-hari Indonesia dan masuk jajaran makanan terenak di dunia.
Keunikan: Berbeda dari nasi goreng negara lain, versi Indonesia memiliki ciri khas rasa yang lebih berani berkat penggunaan kecap manis, bumbu rempah lokal, serta pelengkap seperti telur, acar, dan kerupuk.
3. Tempe (Jawa)
Prestasi Dunia: Resmi tercatat sebagai produk fermentasi tradisional khas Indonesia yang diakui oleh UNESCO.
Keunikan: Sangat populer di kalangan pencinta makanan sehat dan vegetarian di Amerika Serikat, Jepang, hingga Inggris karena kandungan protein nabatinya yang sangat tinggi serta nilai gizinya yang luar biasa.
4. Lumpia Semarang (Jawa Tengah)
Prestasi Dunia: Diakui oleh UNESCO sejak tahun 2014 sebagai warisan budaya kuliner.
Keunikan: Kudapan berbahan dasar rebung, telur, dan daging ini menjadi simbol harmonis dari akulturasi budaya Tionghoa dan Jawa di Nusantara.
5. Sate (Jawa & Sumatera)
Prestasi Dunia: Sering masuk dalam daftar jajanan kaki lima dan makanan terlezat global pilihan wisatawan mancanegara.
Keunikan: Potongan daging (ayam, sapi, atau kambing) yang dibakar di atas arang dengan siraman saus kacang gurih atau kuah kental berempah khas seperti Sate Padang
6. Gado-Gado (Betawi/Jakarta)
Prestasi Dunia: Pernah meraih juara pertama kategori estetika dalam kompetisi memasak internasional di Napoli, Italia.
Keunikan: Kerap dijuluki sebagai “Indonesian salad” oleh turis asing, hidangan sehat ini memadukan sayur-sayuran segar dengan siraman saus kacang yang kental, gurih, dan kaya rasa.
7. Soto (Nasional)
Prestasi Dunia: Masuk dalam daftar salah satu sup terbaik di dunia (20 Best Soups Globally) versi CNN.
Keunikan: Sup tradisional berkuah kaldu kuning kunyit dan rempah-rempah hangat ini memiliki puluhan variasi unik di tiap daerah Indonesia, seperti Soto Lamongan, Soto Betawi, dan Soto Banjar.